RECEITA DE CABRIÚVA

RECEITA DE CABRIÚVA

 Calda

1 litro de agua,
2 xícaras de açúcar,
1 ½ pacote de canela
½ pacote de cravo,
1 litro de vinho tinto seco.
12 colheres de açúcar fino.

Gemada

3 ovos
12 colheres de açúcar fino.

Preparo

Calda:

Ferva a calda e acrescente 1 litro de vinho tinto seco. Após acrescentar o vinho esquente bem a mistura não deixando mais fever.

Gemada:

colocar as 3 claras em uma batedeira e bater até dar ponto de neve em seguida adicionar aos poucos 6 colheres de açúcar fino.

Gemas: bater uma gemada com as 3 gemas e 6 colheres de açucar. Em seguida misture a clara em neve com a gemada.

Servindo

Em uma caneca coloque a bebida e em seguida 1 ou 2 colheres de gemada, mexa bem e saboreie a famosa Cabriúva.